Dum Aloo Recipe In Hindi | Fast चटपटे Dum Aloo Kaise Banaye
दम आलू एक कश्मीरी भोजन है (authentic kashmiri dum aloo recipe)। यहाँ, इस सूत्र में, आलू जो लिटलर (बाल आलू) का उपयोग किया जाता है। ये बाल आलू बल्ले से एकदम दक्षिणी शैली में हैं और बाद में सॉस में मिलाए जाते हैं, जहां वे पूरी तरह से पकाया जाता है। दम आलू पूरे भारत में व्यवस्थित है। (chatpate dum aloo recipe in hindi)
दम आलू (Dum Aloo)
दम आलू (Dum Aloo) बनाने के लिए क्या चाहिए ?
- 20 बेबी आलू
- 1 चम्मच जीरा
- चुटकी भर हींग
- 2 बड़े प्याज़ पतले कटे हुए
- 1 बड़ा चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
- 3 बड़े बारीक कटा हुआ टमाटर
- 1/2 बड़ा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1 बड़ा चम्मच धनिया पाउडर
- 1/2 चम्मच जीरा पाउडर
- 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
- 1/2 चम्मच गरम मसाला पाउडर
- 2 चम्मच तेल
- स्वादानुसार नमक
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गार्निशिंग
1 बड़ा चम्मच बारीक कटी हुई धनिया पत्ती
दम आलू (Dum Aloo) बनाने की विधि (Easy Dum Aloo Recipe in Hindi)
- बाल आलू को पट्टी करें और पूरी तरह से धो लें।
- कांटा का उपयोग करने पर इन आलू को चुभो दें।
- कुछ देर आलूओं को नमकीन पानी में रखें।
- गहरा भूरा रंग होने तक, मध्यम आँच पर आलू को भूनें।
- एक स्पजी कागज पर चैनल और एक तरफ रखें।
- एक पैन ले लो। गर्म तेल और जीरा शामिल करें।
- इस बिंदु पर जब जीरा का रंग बदल जाए, प्याज को शामिल करें और 2-3 मिनट के बाद, अदरक-लहसुन का पेस्ट शामिल करें।
- प्याज के छिलके को हल्का भूरा होने तक बदल दें।
- टमाटर और सॉस को तब तक शामिल करें जब तक कि तेल न निकल जाए।
- लाल बीन स्टू पाउडर, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर और हल्दी पाउडर शामिल करें।
- कुछ बिंदु पर और बाद में थोड़ा पानी और नमक शामिल करें।
- पूरी तरह से ब्लेंड। कुछ बिंदु पर बाद में पके हुए आलू शामिल करें और पांच मिनट के लिए गैस को स्टू करें।
- इस बिंदु पर जब आलू सॉस को बनाए रखता है, गरम मसाला शामिल करें और अच्छी तरह मिलाएं।
- धनिया पत्ती से अलंकृत करें।
- दम आलू परोसने के लिए तैयार है।
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